髪によい食材をまとめました。
玄米
玄米は良質なたんぱく質とビタミンが沢山含まれています。
玄米は白米と比べて食物繊維の量が約８倍含まれ、
ダイエットや便秘解消等に有効です。
また、育毛に良い良質なたんぱく質が多く含まれ、
ビタミンやミネラルまで豊富に含まれています。
ビタミンB2は白米の約２倍、ビタミンEは約５倍
ビタミンB1は約８倍も含まれています。
発芽玄米などで普段の食事に取り入れましょう。
大豆（大豆製品）
納豆、豆腐、豆乳、きな粉などの大豆製品は
良質なたんぱく質や体に必要な必須アミノ酸が豊富に
含まれています。
また、大豆イソフラボンという髪にとってとても
重要な成分が含まれています。
イソフラボンは、エストロゲンという女性ホルモン
と似た働きをすることから、男性ホルモンを抑えることで
男性型脱毛症を改善する効果があります。
【大豆料理レシピ】
⇒きな粉ミルク
唐辛子
唐辛子は辛く、刺激物なので頭皮に良いイメージが
ありませんが、実は血行が良くなり育毛効果があります。
唐辛子はビタミンA、ビタミンEを多く含んでいます。
中でも育毛に効果があるのがカプサイシンです。
カプサイシンを体内に取り込むと、全身の血行が良くなります。
【唐辛子料理レシピ】
⇒唐辛子入り味噌汁
卵
卵は髪の毛を健康に保つミネラルを豊富に含んでいます。
中でも、ビオチンという成分は髪を作るアミノ酸の代謝を
促進する働きがあります。
しかし生卵を食べても効果はありません。
白身にはアビシンというたんぱく質があり、
アビシンが黄身の中のビオチンと結合すると
ビオチンが体内に吸収されるのを抑制してしまいます。
火を通して料理したものを食べれば効果があります。
ナッツ類（アーモンド、カシューナッツ等）
ナッツ類には血行が良くなり、栄養を頭皮に届ける効果があります。
例えば、不飽和脂肪酸という成分は悪玉コレステロールを減らし、
血液をサラサラにして血液循環を良くする働きがあります。
これにより、毛根に栄養や酸素をスムーズに運ぶことができます。
また、髪の主成分であるたんぱく質や、髪の成長に必要なビタミンE
も多く含まれています。
青魚類
マグロやサバなどの青魚に多く含まれる成分は、オメガ３脂肪酸と
呼ばれるDHAやEPAで、血行を良くする作用があるため、
毛根に栄養が届きやすくなる効果があります。
魚には動物性たんぱく質とメチオニンというアミノ酸が含まれており、
髪を作るケラチンの生成を助けます。
魚の中でも特に髪に良いのは、イワシです。
イワシはDHAとEPAの含有量がとても多く、かつ亜鉛、
ビタミンB6も含まれています。
緑黄色野菜
緑黄色野菜とは主にほうれん草、にんじん、ブロッコリー
かぼちゃなどの野菜を言います。
髪に必要なビタミンを豊富に含んでおり、
ビタミンAは新陳代謝を促して髪の健康を維持する働きをします。
またビタミンCは細胞分裂を活性化させ、新しい髪が生えやすくなります。
柑橘類
レモン、グループフルーツ、柚子などの柑橘類は
ビタミンCが豊富に含まれています。
ビタミンCには、髪にハリやツヤを与えるコラーゲン
の生成に役立つ効果があります。
また、皮膚のコンディションにも大きく関わっているので
頭皮の環境を良くする効果もあります。
グループフルーツ多く含まれるリモネンは、
抜け毛や薄毛の原因となる酵素の働きを抑える効果があります。
根菜
根菜類とはごぼう、だいこん、かぶ、にんじん、いも類などを
言います。
根菜類は育毛に良いのはもちろん、体を温める効果もあります。
イヌリンという成分が含まれており、人の体内で消化できない
イヌリンは外に排出しようとするときに「IGF・I」という髪を
増やす物質が生み出されます。
【根菜レシピ】
⇒ニンジン・キャベツ・リンゴジュース
牛肉
牛肉には育毛に良い成分が多く含まれています。
髪の健康に重要なメチオニンというアミノ酸や、
新陳代謝を良くするL-カルニチンという成分が含まれています。
肉は高脂肪、高コレステロールの食品ですので
摂取しすぎると頭皮の皮脂分泌が多くなります。
摂りすぎには十分注意しましょう。
海藻
海藻類ビタミンとミネラルを豊富に含んでいます。
ビタミンA、Cには頭皮の乾燥を防いで潤いを保つ効果があり、
ビタミンB群には髪の成長を促す効果があります。
またフコイダンという成分は体内に摂取されると、
海藻ペプチドという成分に変わります。
これは毛根にある毛母細胞を活性化させ、髪の生成を促す
効果のある物質を生み出すため、育毛効果があります。
【海苔料理レシピ】
⇒もみ海苔スープ
かき
かきはビタミン類やミネラル類などの栄養素を
たっぷり含んでいます。
カキは亜鉛の含有量が特に多いことで有名ですが、
亜鉛は髪の主成分であるたんぱく質の合成に不可欠なので、
亜鉛が不足すると、いくらたんぱく質を摂っても意味がありません。
またかきにはリジンという成分も含んでいて、
これもたんぱく質の生成を助ける重要な役割を持っています。
レバー
レバーには鉄分、たんぱく質、亜鉛、必須アミノ酸、ビタミンB群
などが豊富に含まれています。
特にビタミンB２は、髪の再生に関わっており、皮膚の健康維持の
ためにも必要な栄養素なので、抜け毛予防に効果があります。
乳製品
乳製品にはカルシウムはもちろん、たんぱく質、ビタミン、
ミネラルなどがバランスよく含まれているので、育毛に
効果的です。
しかし摂取しすぎは禁物です。栄養価が高いことから、
肥満のもとになりますので注意してください。
